С ноября 2020г. по март 2021г. проводились внеплановые выездные проверки в отношении организатора питания в школьных столовых Первоуральска ООО «Комбинат общественного питания».
Выявлены нарушения:
Нарушаются условия хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья 
До работы допущены сотрудники столовых, не в полном объеме прошедшие периодические медицинские осмотры, вакцинацию против инфекционных заболеваний, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Примерное восемнадцатидневное меню не соответствует требованиям СанПиН по массе порций блюд и распределению энергетической ценности суточного рациона по приемам пищи для обучающихся с 7 до 10 лет. Не во всех школах контролируется температура подачи блюд (отсутствуют термометры для контроля). Были выявлены факты нарушения условий хранения пищевых продуктов (столовые при школах № 14, 17, 26, 36, 40), не соблюдения сроков годности пищевых продуктов (столовая при школе № 17). Не все пищевые продукты и продовольственное сырье, поступающие в школьные столовые имеют товаросопроводительную документацию, обеспечивающую прослеживаемость данной продукции.В ходе проверок были отобраны пробы готовых кулинарных изделий на микробиологические показатели и калорийность. Обеденный рацион, отобранный в столовых при школах № 17, 26, 40 не соответствует меню-раскладке по показателю «Общая калорийность». Пробы по микробиологическим показателям соответствовали требованиям нормативных документов. ООО «Комбинат общественного питания», осуществляющее питание детей в организованных коллективах не разместило в доступных для родителей и детей местах (обеденный зал, холл) рекомендации по организации здорового питания детей.
На ООО «Комбинат общественного питания» и должностных лиц (директор, управляющий) составлены протоколы об административном правонарушении.
Источник: Соцсети